Сейчас в Мадриде
+10..+12°C

Кофейная история Мексики

По итогам 2013 года Мексика занимает четвертое место в мире в рейтинге стран-производителей и экспортеров кофе.

Кофе был завезен в данную страну испанскими колонизаторами в XVIII веке с Антильских островов и использовался только для употребления местными жителями. Начиная с 1870 года, Мексика начинает экспортировать кофе в другие страны, постепенно становясь одним из лучших производителей данного напитка.

В Мексике выращивается исключительно арабика на плантациях протяженностью 400 тысяч гектаров, с которых собирается до 300 тысяч тонн зерен. Кофейные деревья в этой стране высаживаются на высоте 400 – 900 метров, плантации находятся на вулканической земле.

Эти условия способствуют уникальному вкусу мексиканских сортов кофе, которые пользуются повышенным спросом у любителей этого напитка со всего мира. Обработка кофе происходит на месте и осуществляется влажным способом, при котором зерно отделяется от мякоти с помощью воды.

Самым известным сортом мексиканского кофе является «Марагожип». Зерна этого сорта арабики очень большие, они обладают кисловатым вкусом и насыщенным ароматом, поэтому его называют «кофе для настоящих мачо». Вкус сорта «Чиапас» обладает ярко выраженным шоколадным оттенком. «Оахака» имеет ванильный вкус с ореховым послевкусием.

Отличительной особенностью всех сортов мексиканского кофе является кисловатый приятный аромат, легкая консистенция, мягкость вкуса. Для изысканного внешнего вида его украшают взбитыми сливками и корицей. Мексиканский кофе – экологически чистый продукт, производимый без каких-либо примесей и добавок.

Попробовав кофе во время путешествия по Мексике, можно прийти к выводу, что он сильно отличается от того, которое можно купить в магазинах Европы и США. Действительно, дефектные зерна, не пригодные на экспорт, в Мексике обжаривают с карамелью и сахаром, дабы устранить трещины в зернах с помощью сладкой массы и продают такой кофе местному населению. Его крепкий вкус с тонким шоколадным оттенком стал настолько популярен, что туристы специально приезжают в эту латиноамериканскую страну, чтобы попробовать именно такой напиток.

Кофе считается самым популярным напитком в мире, потому что способствует повышению тонуса в организме, избавлению от плохого настроения и хандры, содержит антиоксиданты, полезные для иммунной системы человека.

 

← Назад к списку статей
Комментарии пользователей:

Чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться либо зарегистрироваться.